Kulinarische Weltreise So isst die Welt …

Jules Verne brauchte 80 Tage für seine Reise um die Erde – wir schaffen es in 12 Tagen kulinarisch.
Unser Team bietet Ihnen am jeweils 2. Donnerstag im Monat ein kulinarisch interessantes Reiseziel an.

Sie möchten dabei sein? Dann buchen Sie Ihr Reiseticket zur kulinarischen Weltreise als 7-Gänge-Menü zum Sensationspreis von 19,90 € an unserer Hotelrezeptoin.

Telefon: 03464 / 544 644.

2015/ 2016

Reiseland7-Gänge-Menü
Singapur12. November
Ukraine10. Dezember
Syrien14. Januar
Brasilien11. Februar
Albanien10. März
Mali14. April
Myanmar12. Mai
Finnland09. Juni
Dominikanische Rep.14. Juli
Schleswig Holstein11. August
Kroatien08. September
Tadschikistan13. Oktober
Ägypten10. November
Portugal08. Dezember

Ein interessantes Angebot für GruppenfeiernKulinarische Reise in die Vergangenheit

Ein 4-Gänge-Menü, nach Rezepten von 1850 zubereitet, kann durchaus ein Höhepunkt für eine Feier aus besonderem Anlass im Kreise Ihrer Familie oder mit guten Freunden sein. Zu dem kulinarischen Genuss erhalten Sie die Kochanleitung für das gesamte Menü.

Die Menüs sind nach dem erntefrischen Zutatenangebot der jeweiligen Jahreszeit zusammengestellt. Ab einer Zahl von 8 Personen bieten wir Ihnen zum Preis von 19,90€ pro Person ein rundum interessantes Erlebnis. Sie werden begeistert sein.

KULINARISCHES Heimatforscher Markus Mathias hat das Kochbuch seiner Urgroßmutter entdeckt. Im Sangerhäuser Rosenhotel werden die Rezepte jetzt nachgekocht.

Von Peter Lindner

Sangerhausen/MZ – Der Roßlaer Heimatforscher Markus Mathias hat einen Schatz entdeckt. Beim Stöbern in alten Unterlagen auf dem Dachboden machte er eine Entdeckung. Das Kochbuch aus dem Jahre 1850 aus dem Familienbesitz zählt Hunderte von Gerichten aus dem 18. Jahrhundert. Exotisches, wie es heute in der modernen Küche verwendet wird, hatten unsere Altvorderen freilich nicht zur Verfügung, da konnte man nur auf die Zutaten zurückgreifen, die saisonal im Angebot waren, gegessen wurde, was die jeweilige Jahreszeit zu bieten hatte. Von eingemieteten Möhren und eingekochten beziehungsweise getrockneten Früchten einmal abgesehen. Die Rezepte aus Uromas dicken Kochbuch waren für den bürgerlichen Haushalt bis hin für den „hoch herrschaftlichen“ Mittagstisch für höhere Ansprüche gedacht. Im Rosenhotel macht man aus der Herausforderung eine Tugend. „das passt gut in unsere Küchenphilosophie“, sagen Managementberater Rudolf Mathias und Geschäftsführerin Katrin Scharfe.

Frühjahrsmenü im März / April

  • Vorspeise
  • Russische Fischsuppe mit frischem Gemüse
  • Hauptgänge
  • Lammschnitzel mit grünen Bohnen
  • Französisch und Schlesische Kartoffeln
  • Forellenfilet mit Sahnekartoffeln
  • Nachspeise
  • Reispudding

Frühsommermenü / Spargelmenü im Mai / Juni

  • Vorspeise
  • Spargel mit Fleischbrühe und Einlage
  • Hauptgänge
  • Stangenspargel mit Bauernschinken, Salzkartoffeln und Holländische Soße
  • Gebackener Spargel französisch
  • Zanderfilet, Petersilienkartoffeln und brauner Butter
  • Nachspeise
  • Vanilleeis mit Erdbeeren

Sommermenü im Juni / Juli / August

  • Vorspeise
  • Gemüsesuppe mit Hühner-Bouillon
  • Hauptgänge
  • Gebackene Kalbskoteletts mit frischen Kräutern und Petersilienkartoffeln
  • Hähnchenbrust –Wiener Backhähnchen-
  • Kartoffelpüree und gefüllte Gurken
  • Nachspeise
  • Vanilleeis mit aktuellen Früchten

Herbstmenü im September / Oktober / November

  • Vorspeise
  • Pilzsuppe
  • Hauptgänge
  • Brisolettes vom Schweinefleisch Teltower Rübchen und Petersilienkartoffeln
  • Rindersteak vom Rost
  • Kartoffelkissen
  • Nachspeise
  • Französische Haselnusscreme

Wintermenü im Dezember / Januar / Februar

  • Vorspeise
  • Teltower Rübchensuppe/li>
  • Hauptgänge
  • Entenbrust mit Steinpilzsoße, Salzkartoffeln und geröstetem Rosenkohl
  • Gebackenes Karpfenfilet, Petersilienkartoffeln, Spinat mit Zwiebeln und Sahne
  • Nachspeise
  • Karamellcreme

Vorbestellung über die Hotelrezeption erforderlich. Telefon: 03464 / 544 644

Passend für ein Treffen mit Freunden in unserem BiergartenRustikale Grillparty

Unser Biergarten bietet das beste Umfeld für eine deftige Grillparty für Gruppen ab 12 Personen. Eine besonders interessante Idee für Unternehmen oder Unternehmensbereiche.

Grillparty Menü 1

  • Original Thüringer Rostbratwurst
  • Nackensteak vom Schwein
  • Bayerischer Kartoffelsalat
  • Französischer Kartoffelsalat
  • Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl
  • Gurkensalat mit Dill und Zwiebeln
  • Preis pro Person = 11,50€

Grillparty Menü 2

  • Original Thüringer Rostbratwurst
  • Nackensteak vom Schwein
  • Schaschlikspieß (Leber, Zwiebel, Speck und Lende)
  • Forellenfilet
  • Fischsuppe
  • Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Basilikum und Olivenöl
  • Gurkensalat mit Dill und Zwiebeln
  • Nudelsalat mit Pilzen
  • Bayerischer Kartoffelsalat
  • Preis pro Person = 17,00€

Vorbestellung über die Hotelrezeption erforderlich. Telefon: 03464 / 544 644

Besondere Köstlichkeiten auf asiatischTeppanyaki

Wer es gern asiatisch möchte, findet in unserem Teppanyaki-Angebot die beste Gelegenheit. Teppanyaki ist eine im fernöstlichen Raum typische Art zur Speisenzubereitung und ist dem Grillen ähnlich. Ein spannendes Angebot für Gruppen ab 12 Personen.

Teppanyaki Menü 1

  • Gemüse / Reis / Glasnudeln und Fleischsorten Mix mit einer asiatischen Würzsoße auf der Teppanyaki-Platte gedünstet.
  • Preis pro Person = 10,50€

Teppanyaki Menü 2

  • Fischsuppe
  • Röllchen vom Schweinekamm mit Gemüsemix
  • Röllchen vom Roastbeef mit Gemüsemix
  • Röllchen vom Putenfleisch mit Gemüsemix
  • Forellenfilet mit Gemüsemix
  • Die Fleischröllchen werden mit einer pikanten Masse aus Lauchzwiebeln und Reis, Paprika mit Glasnudeln oder Reis-, Glasnudelmix mit Bauchspeck und Mango gefüllt.
  • Preis pro Person = 16,00€

Vorbestellung über die Hotelrezeption erforderlich. Telefon: 03464 / 544 644

HGS GmbH Hotel Gastronomie Service · Juri-Gagarin-Straße 30 · 06526 Sangerhausen
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